Capítulo 16 — Gastronomia · Guia de Santiago
O que comer em Santiago: pratos típicos e onde comer
A cozinha chilena tem forte presença de frutos do mar, massas herdadas da imigração italiana e alemã, e pratos de rua bem característicos.
O Mercado Central é famoso pelos restaurantes de peixes e frutos do mar dentro de uma estrutura de ferro do século 19 — mas os restaurantes da cúpula central, mais turísticos, cobram bem mais do que as cocinerías nas bordas do mercado.
💡 Dica do Guia
Peça um pisco sour para acompanhar — é a bebida mais associada à gastronomia chilena e está em praticamente todos os cardápios.
No guia completo, este capítulo também traz:
- Tabela completa dos 6 pratos típicos que valem experimentar, com o que é cada um
- Comparativo de 4 tipos de experiência gastronômica (marisquería, parrilla, fonda, alta gastronomia): faixa de preço e pra quem é ideal
O guia completo compara faixa de preço e localização de cada tipo de experiência gastronômica, prós e contras inclusos.
Perguntas frequentes
Qual prato chileno experimentar em Santiago?
Empanada de pino (massa recheada com carne, cebola, ovo e azeitona) e pastel de choclo (carne coberta com purê de milho doce) são os mais tradicionais.
Onde comer barato no Mercado Central de Santiago?
As cocinerías nas bordas do mercado custam bem menos que os restaurantes da cúpula central, mais turísticos. Do outro lado do rio, La Vega Central é ainda mais em conta.